السردين المغربي
منتديات قروبكم
ۉقسمُ إنڪ سحرتنآ بنۉرڪ يآقمر ..

ۉننتظرڪِ تسجل معآنآ ، ۉتحفر أسمڪ ۉيآنآ ..

أۉ تسجل دخۉلڪِ إذآ ڪِنت مسجل ۉيآنآ من قبلَ ..

ۉبآلنهآيہ نتشرفُ فيڪِ سۉآءً ڪِنت عضۉ أۉ زآئر ..

آلإدآرهہ ..!



 
الرئيسيةhttp://gropcom.اليوميةبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخولمركز الرفع
تم اغلاق المنتدى ، والمنتدى لن يتم فيه التصميم

شاطر | 
 

  السردين المغربي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
S h a r i F
عضو
عضو
avatar

هواياتي هواياتي :
مزاجــي مزاجــي :
عمــلــي عمــلــي :
الجنس الجنس : ذكر
آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ : 41
الـتقـَـييـَم : 0
تـَآريخَ وَجودكَ مع’َـنآ..؟ : 16/05/2012

مُساهمةموضوع: السردين المغربي   الخميس مايو 17, 2012 12:10 am

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم شباب وصبايا منتدى غيوم السماء

عسى بخير باذن الله

المهم

اليوم جايب لكم اشهى طبق على وجه الارض

لا لا بدون مبالغة

المهم انه افضل طبق عندي

واليوم اللي بتطبخوا امي اسعد يوم في حياتي >_<

وطبق بصراحة يستاهل بسبب مذاقه الرائع الذي لا امل منه

انه طبق السردين (السمك ) على الطريقة المغربية

والسمك هو طعامي المفضل خاصة سمك السردين

نبدأ على بركة الله بالموضوع

ننظف السردين من القشور و نقص الرأس بمقص المطبخ و نزيل العمود الفقري
بشويش حتى لا نقطع السردين ثم نقص العمود الفقري عند النهاية من الداخل مع
محاولة المحافظة على الذيل الخارجي إذا أحببت مع إزالة الأحشاء طبعا ثم
نعيد غسل السمك من الدم جيدا و نتركه يتصفى من الماء و نذهب لنحضر الشرمولة
أو التتبيلة

سوف نحتاج ل 4ملاعق كزبرة خضراء و بقدونس مفرومين ناعما
+3فصوص ثوم مفروم ناعما 3ملاعق عصير ليمون حامض و ملعقة خل أبيض ملح حسب
الذوق ملعقة كبيرة بابريكا / فلفل أحمر حلو بودرة +ملعقة كمون بودرة +ملعقة
كزبرة ناشفة بودرة +نصف ملعقة صغيرة كركم+ مثلها فلفل أسود بودرة + مثلها
زنجبيل بودرة + شطة بودرة حسب الذوق

نمزج العناصر جيدا حتى نحصل على عجين
لين و متجانس ثم نأخذ نصف كمية السمك و نبسطها على جهة الجلد أسفل واحدة
جنب الأخرى ثم نوزع الشرمولة بمقادير متساوية فوق كل سمكة ثم نغطي بنصف
الكمية المتبقي لدينا من السمك بحيث تجي كل سمكة فوق الأخرى على حدة مثل
الساندويتش

نمرر كل ساندويتش في الدقيق المخلوط بملعقة بابريكا للحصول على
لون جميل ثم نضعهم في حمام زيت ساخن فوق نار متوسطة ننتظر حتى تتحمر الجهة
السفلى ثم نقلب و نحمر الجهة الأخرى و نضعهم فوق الورق النشاف طبعا كما جرت
العادة بالنسبة لجميع المقليات أترككم مع الصور التفصيلية و بالصحة و
الراحة .

[size=18] طريقة التحضير

ننظف السردين من القشور و نقص الرأس بمقص المطبخ و نزيل العمود الفقري
بشويش حتى لا نقطع السردين ثم نقص العمود الفقري عند النهاية من الداخل مع
محاولة المحافظة على الذيل الخارجي إذا أحببت مع إزالة الأحشاء طبعا ثم
نعيد غسل السمك من الدم جيدا و نتركه يتصفى من الماء و نذهب لنحضر الشرمولة
أو التتبيلة

سوف نحتاج ل 4ملاعق كزبرة خضراء و بقدونس مفرومين ناعما
+3فصوص ثوم مفروم ناعما 3ملاعق عصير ليمون حامض و ملعقة خل أبيض ملح حسب
الذوق ملعقة كبيرة بابريكا / فلفل أحمر حلو بودرة +ملعقة كمون بودرة +ملعقة
كزبرة ناشفة بودرة +نصف ملعقة صغيرة كركم+ مثلها فلفل أسود بودرة + مثلها
زنجبيل بودرة + شطة بودرة حسب الذوق

نمزج العناصر جيدا حتى نحصل على عجين
لين و متجانس ثم نأخذ نصف كمية السمك و نبسطها على جهة الجلد أسفل واحدة
جنب الأخرى ثم نوزع الشرمولة بمقادير متساوية فوق كل سمكة ثم نغطي بنصف
الكمية المتبقي لدينا من السمك بحيث تجي كل سمكة فوق الأخرى على حدة مثل
الساندويتش

نمرر كل ساندويتش في الدقيق المخلوط بملعقة بابريكا للحصول على
لون جميل ثم نضعهم في حمام زيت ساخن فوق نار متوسطة ننتظر حتى تتحمر الجهة
السفلى ثم نقلب و نحمر الجهة الأخرى و نضعهم فوق الورق النشاف طبعا كما جرت
العادة بالنسبة لجميع المقليات أترككم مع الصور التفصيلية و بالصحة و
الراحة .


النتيجة النهائية

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
мαĸs
الاشراف على الاقسام
الاشراف على الاقسام
avatar

هواياتي هواياتي :
مزاجــي مزاجــي :
عمــلــي عمــلــي :
الجنس الجنس : ذكر
آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ : 300
الـتقـَـييـَم : 0
تـَآريخَ وَجودكَ مع’َـنآ..؟ : 06/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: السردين المغربي   الأربعاء مايو 23, 2012 12:05 am

شككرآ لكك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احسآسس طفلـهـ..!
الاداره العليا
الاداره العليا
avatar

هواياتي هواياتي :
مزاجــي مزاجــي :
عمــلــي عمــلــي :
الجنس الجنس : انثى
آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ آبـَـدع’ـآتـﮚ م’ـعَـنآ..؟ : 301
الـتقـَـييـَم : 0
تـَآريخَ وَجودكَ مع’َـنآ..؟ : 02/06/2012
فــيڹ ڛـآإڪڹ : داخل قلب احبتي

مُساهمةموضوع: رد: السردين المغربي   السبت يونيو 02, 2012 1:55 am

موضوع رائع شكرا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
السردين المغربي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قروبكم  :: القسم الأجتماعي ::   :: مطبخ حواء-
انتقل الى: